& quot;. Oregano & quot; är grekiska för "glädjen av bergen", med hänvisning till de steniga platser anläggningen bebor normalt. Medelhavet oregano kommer i cirka 40 arter, inklusive grekiska Oreganos, som tenderar att vara starkare och mer genomträngande i smak än italienska, turkiska och spanska Oreganos, som besitter mildare smaker. Mexikanskt Oreganos - av vilka det finns ett dussin eller mer -. Har en starkare, mer robust smak än medelhavs Oreganos och fungerar särskilt bra i kryddiga rätter
Perfect Pair Omdömen

Medelhavet oregano används ofta i matlagning, främst för att smaksätta pizzor och pastarätter och säsongens grillat kött. Medelhavet oregano par särskilt väl med tomater, aubergine och lamm samt kronärtskockor, bönor, kyckling, aubergine, fisk, svamp, paprika, fläsk, potatis, kanin, korvar och kalvkött. Mexikanska Oreganos är bättre lämpade för kryddiga rätter och kryddor som Tex-Mex chili och salsa och koppla ihop väl med chile paprika, kummin och paprika.
Inköp och bevarande Omdömen

Medelhavet Oreganos kan ofta hittas i snabbköp antingen i färska knippen eller torkas i smulad eller pulveriserade former; Mexikanskt Oreganos hittas vanligtvis i torkad form i latinamerikanska livsmedelsbutiker. När du väljer färska örter se till att det inte finns några tecken på vissnande eller gulnar. Färska örter kan förvaras i kylskåp i en plastpåse för upp till 3 dagar. Torkade Oreganos bör förvaras på en sval, mörk plats för upp till 6 månader.
Savory suppleanter Omdömen

Både Medelhavet och mexikanska Oreganos är närbesläktade med mejram och timjan, som var och en kan användas som matlagnings substitut i en nypa. Mejram har en sötare smak än oregano, vars smak är mer skarp och robust. Många Oreganos - särskilt medelhavs sorter - är liknande i smak till timjan. Vissa sorter av timjan har en aning mintsmak, medan andra smaker inkluderar citron, ananas, kummin och muskot.