Tekniskt en ört, kommer dragon från Artemisia Dracunculus buske, en buske relaterad till solrosor. Dragon kännetecknas av sin långa och mörkgröna blad, och det har sin bästa smak under våren. Tarragon rötter är långa, lindad och fibrösa, liknar trassliga ormar. För många år sedan, formen på sina rötter ofta kopplade dragon till drakar; trodde man att dragon kan stöta bort dem och läka sår från varelser som ormar och rabiessmittade hundar. Köpa och sälja Typer Omdömen

De två vanligaste typerna av dragon är franska dragon och ryska dragon. Stormarknaden sorten är typiskt franska dragon, som avger söt och kryddig smak med inslag av fänkål och anis. Rysk dragon är sämre i förhållande till franska dragon. Även om dess smak liknar fransk dragon, det är märkbart svagare.
Culinary Använder Omdömen

Dragon är känd för sin smak när de kombineras med vitvinsvinäger, som bevarar sin fräschör . Vissa kockar använder blad och blommor av dragon som pålägg för ägg, fisk, räkor, sallad, svamp och tomater. Hackad dragon lägger även smak till smaktillsatser såsom senap, majonnäs, tartarsås och vinägrett. Andra örter gynnas också av dragon kombinationer; krydda förbättrar smaker av dill, timjan, vitlök och lagerblad. Dragon bör användas sparsamt eftersom smaken kan vara stark i stora mängder.
Medicinskt bruk Omdömen

gamla grekerna använde dragon att lugna tandvärk. Dragon användes också för att förebygga hjärtsjukdomar. Vissa kockar substitut dragon för salt för att minska natriumintaget för personer med högt blodtryck. En annan populär användning av dragon är som ett Digestive stöd för att förhindra magproblem. Perserna används ofta rysk dragon att öka aptiten. Dragon är också en bra källa till antioxidanter.
Inköp och lagring Omdömen

Dragon smakar bäst när de konsumeras färska. När du köper dragon, undvika örter som verkar gamla eller skrumpna. Dragon innehåller flyktig eterisk olja som har förlorat när dragon torkas. Färska örter bör förvaras på den översta hyllan i kylskåpet; Dragon varar upp till två veckor kylda. Vissa kockar hålla dragon i vattenfyllda vaser så förblir frisk. Webbplatsen Chow föreslår att konsumenter som använder torkad dragon se till att örten inte har bleknat blad och arom.