Betning kalk pulvriserad kalciumhydroxid, även kallad släckt kalk. Det ska inte förväxlas med industriell osläckt kalk, bränd kalk eller jordbrukskalk, som är giftiga. Du kan köpa betning kalk vid mataffären i betningssektionen eller online.
Använda Betning Lime Omdömen

kalcium i betnings kalk stärker pektin i grönsakerna vara betade och du använder det innan du startar betningsprocessen. Grundreceptet är 1 kopp betning kalk i en skål med 1/2 av konservering salt över som du häller 1 liter vatten. Efter blötläggning pickles natten eller under 24 timmar, under omrörning dem ibland, du skölja dem och sedan pickle dem som vanligt. Lösningen kan även användas för vattenmelonskal och gröna tomater.
Betning limefrukt Problem

Knipor som inte är korrekt sköljdes efter blötbetningskalklösning kan leda till botulism. Skölj pickles i sötvatten tre gånger för att säkerställa att all kalk tas bort. Om du inte spola väl tillräckligt, kan kalk tränger pickle, som gör det möjligt för skadliga bakterier att växa i konservburken och öka botulism risken. Använd inte aluminiumverktyg med betnings kalk, eftersom det kan förstöra ytan på pickle och tillåta skadliga nivåer av aluminium som skall absorberas. Pulvret är också farligt vid inandning.
Betning Lime alternativ Omdömen

Grape lämnar läggs till krukor med pickles att hålla gurkorna krispigt. Alternativt kan 1/16 tum av gurka slutet tas bort innan betning. Denna blomning håller mjukgörare och en gång bort, bör pickles förbli skarp. Gurkor kan också läggas i blöt i ett isbad under fyra till fem timmar för att göra dem fast. Slutligen bör vattenbad används för att fylla betnings burkar vara mellan 165 och 180 grader Fahrenheit att hålla pickles krispigt.