Hur du gör din egen Chili Mix

Chili är en rejäl gryta av mexikanskt ursprung som vanligen omfattar tomater, nötkött eller kyckling, bönor och en blandning av kryddor, den mest framträdande av dessa är chilipulver. Ett sätt att kontrollera de komplexa smaker och kryddighet din chili är att göra din egen chili mix - en kombination av de torra kryddor ingredienser som kan införlivas med andra ingredienser senare. Det finns massor av flexibilitet med mätningar i någon chili recept, så experimentera tills du hittar smak proportioner som du gillar bäst saker. Omdömen Du behöver Omdömen Stor skål
2 msk. majsstärkelse Omdömen 1/2 kopp chilipulver Omdömen 1 msk. lökpulver
1 msk. paprika
2 tsk. spiskummin
1 msk. torkade örter
1 msk. krossad röd paprika flingor Omdömen lufttät behållare
Instruktioner

1. Placera majsstärkelse i en stor bunke. Detta är basen i mixen, och kommer att ge tjocklek och textur till chili när vätska tillsätts.
   

2. Tillsätt salt. Mer salt kan tillsättas för att smaka när du förbereder chili.
   

3. Lägg till chilipulver. Det finns många typer av chilipulver beroende på variation av chili växt som slipas. För en kryddig, jordig smak, leta efter chipotle eller cayenne chili pulver. Var säker på att din pulver är faktiskt inte en blandning av flera andra kryddor, eftersom du kommer att lägga dessa kryddor separat.
   

4. Lägg lökpulver. Oavsett om du väljer att använda bitar av hackad färsk lök i chili, kommer denna krydda inslag lägga till en trevlig bitter och lite salt smak.
   

5. Lägg paprika. Detta ljusa rött pulver kommer att lägga en sydvästra smak utan att öka kryddighet av chili.
   

6. Lägg malen spiskummin. Denna krydda är vanligt i sydvästra samt sydostasiatiska rätter, och lägger till en syrlig dimension till chili smak.
   

7. Lägg till en blandning av torkade örter till din mix. Dessa kan bestå av basilika, oregano eller torkade koriander flingor. Om du använder alla tre, kommer ungefär en matsked av varje skapa en god smak förhållande.
   

8. För extra värme, strö upp till 2 msk. krossad röd paprika flingor över mixen.
   

9. Försiktigt rör blandningen med en sked tills alla ingredienser är helt kombineras. Sedimentering och skiktning av ingredienser kan ske under lagring eller transport av pulvret, och kommer att ha någon effekt på den slutliga chili produkten om allt pulver används allt på en gång. Men om du drar från leverans av kryddningen i små mängder, är det viktigt att varje sked har en korrekt proportionerade blandning.
   

10. Häll blandningen i en lufttät behållare, såsom en murare burk eller plastpåse och lagra tills du är redo att göra chili.