Kryddpeppar härrör från bär av kryddpeppar eller Jamaica peppar träd, som bär starka inslag av kryddnejlika, tillsammans med täta kulinariska partner av kryddnejlika - muskot och kanel. Använd pulveriserad kryddpeppar, eller köpa bär och mala dem själv. När ersätta kryddpeppar för kryddnejlika, börja med en lika stor mängd av kryddpeppar, och justera efter smak. Om ditt recept efterlyser en blandning av kryddor utöver kryddnejlika, såsom muskot, kanel och ingefära, den lilla burk märkt & quot; pumpa paj kryddor & quot; på baksidan av ditt skåp kan användas i stället. Lägg upp mängden kryddor efterlyste i skålen, och använda en lika stor mängd pumpa paj krydda.
Spel på Basil Omdömen

Samma förening som ger kryddnejlika deras utmärkande bett, eugenol, är också i basilika. Alla typer av basilika har denna förening, inklusive gemensamma eller söt basilika. För den närmaste matchen till kryddnejlika, välja helig basilika (Ocimum sanctum) när det är möjligt. Örten, en stapelvara i thailändsk matlagning, är mest påminner om kryddnejlika när de används färska. Tärna det fint om att lägga till bakverk, eller i en grov chop om en salta sås efterlyser kryddnejlika. Alternativt, ingjuta en av vätskorna efterlyste i en dessert eller sås genom att kasta ett par helig basilikablad i vätskan, sjudande det kort, sedan sila ut bladen.
Flower Power Omdömen

Clove rosa är rosa blommor, men de får sitt namn från kronbladen, som ser ut som om de har kanter med taggsax. Om du är benägna att växa kryddnejlika rosa, ser du att deras kryddig smak och smak gör har en clovelike karaktär. Om du vill använda blommorna i okokt rätter, knipsa bort den bittra vita delarna vid basen av varje kronblad. Dessa kronblad kan läggas till vin, pålägg och fruktsallader för en subtil accent av cloves.To intensifiera kryddighet, göra en sirap genom kokning lika delar vatten och kryddnejlika rosa kronblad. Efter sila blandningen, tillsätt socker efter smak, och förvara sirapen i kylskåpet för användning som en kryddig sötningsmedel i bakning. Köpa och sälja en ampull lösning Omdömen

Eteriska oljor är oftast förknippas med aromaterapi, men en del har också kulinariska applikationer. En liten flaska av livsmedelskvalitet kryddnejlika eterisk olja kan ge sin kryddig smak till dussintals rätter, eftersom du behöver bara en droppe av extremt koncentrerad vätska för de flesta recept. Om smaken är fortfarande alltför stark eller hård när du lägger till det direkt till livsmedel, fyllig ut genom att tillsätta 1 droppe kryddnejlika eterisk olja till 1/4 kopp honung, 1/2 pint vispgrädde eller 1 matsked vegetabilisk olja. Eteriska oljor avdunstar något med värme, så du kan behöva 2 droppar för bakverk.