Anis kan användas som en ört eller en grönsak, enligt Botaniska. com hjälpsamma artikel. Anis ska inte förväxlas med fänkål eller stjärnanis. Anis har använts sedan åtminstone romartiden, och sägs ha sitt ursprung i Egypten och Asien. Den anis anläggningen växer till mellan 1-1 /2 och 4 fot lång, med vit frukt och en grågrön frökapsel (ofta kallad en "anis frö.")
Anisolja Omdömen

Genom att koka de delar av anis anläggningen i vatten och kondensera ångorna, är det möjligt att erhålla anisolja, vilket förklaras av Robert L. Wolke i Washington Post, "Oljor vs. Extrakt." Anisolja används i tuggummi, tandkräm, tvål och hostmediciner. Det är också den primära aromatiserande komponenten i likörer Ouzo och Absinthe, bland andra. Anisolja tillsätts ofta lakrits, eftersom deras smaker kompletterar varandra.
Anis Extrahera

Anis extraktet är inte så ren som anisolja. Enligt Wolke, är McCormick varumärke anis extrakt faktiskt 73 procent alkohol. Detta beror på den metod med vilken anis extrakt erhålles. I stället för att samla in och kondensera ångorna av själva anläggningen, är ett extrakt görs genom att upplösa oljor i alkohol och andra ämnen (inklusive vatten, glycerol och propylenglykol). Köpa och sälja Skillnader i smak Omdömen

Det är förståeligt, kommer smaken av anis extrakt inte vara lika stark som för anisolja. Om anis är en huvudkomponent i ett recept (säg, i fallet med en anis likör), är det bäst att använda anisolja. Enligt Foodsubs.com kan anisolja ersätta anis extrakt. Om ditt recept efterlyser 4 tsk. av anis extrakt, försök att använda 1 tsk. av anisolja som ett substitut. Tänk på att anis extrakt avdunstar också snabbare än anisolja, vilket är ytterligare en anledning att se till att du ersätta korrekt.
Prisskillnad Omdömen

Priserna är nästan identiska, och här är varför. Du kan bli förvånad över den lilla storleken på behållare anis olja, men tänk på att oftast bara en droppe eller två behövs, jämfört med teskedar av extraktet Köpa och sälja Överväganden

Om du köper anis huvudsak försöka ta reda på exakt vad dess komponenter är. "Essence" är en mycket bred term, och anis väsen kan vara en olja, extrakt, eller till och med en animalisk eller vegetabilisk substans, som noteras på Fantes.com s artikel, "Flavors, extrakt och oljor." Också vara medveten om att anisolja är ofta marknadsförs under rubriken "olja av Pimpinella anisum."