Hur man använder Peppercorns

Pepparkorn har använts i århundraden för medicinska ändamål och matlagning. De är den torkade frukten av peppar vinstockar, som är hemma i södra Indien och Sydostasien. De vanligaste sorterna av pepparkorn (vit, rosa, grönt och svart) kan användas hela eller malda. Pepparkorn ingjuta smak och intensitet till rätter, såser och gnuggar. Omdömen Du behöver Omdömen PeppercornsGrinder
Instruktioner

1. Med hjälp av pepparkorn i såser skapar en vacker utseende och en kombination av söta och kryddiga smaker. För såser, låt sjuda 10 till 12 pepparkorn för vart fjärde pounds av kött. För en mindre kraftfull smak i en tunnare vätska, använd 5:56 pepparkorn. Du kan också slipa pepparkorn för skorpor, gnuggar och dressingar för kött och strö i såser (bland dussintals andra användningar).
   

2. Använd svartpepparkorn för de vanligaste pepprig smak. Svarta pepparkorn plockas från omogna eller grön paprika frukt, torkades sedan, vilket resulterar i rynkig svarta pepparkorn frukt. Slipa upp tillräckligt pepparkorn så att du kan se en fin damning av peppar. Svartpeppar tillför smak till soppor, grytor, chowders, sallader och förbandsmaterial, grönsaker, fisk och skaldjur, grytor och BBQ-såser. Lägg 8 till 10 hela pepparkorn till kokande vätska per 2 pounds av kyckling, räkor, grytstek, nötkött och annat kött.
   

3. Använd gröna pepparkorn för en fräsch, lätt smak. Dessa pepparkorn plockas samtidigt som svarta, men de är inte torkade ut. De sätts i saltlake, som låter dem behålla sin gröna nyans. Deras lättare skarp smak är idealisk för köttig såser, fläsk och nötkött, eller strös på grönsaker och salladsdressing.
   

4. Använd rosépeppar för en söt, kryddig smak. Dessa är de mest unika pepparkorn, eftersom de är väldoftande och lägga till en härlig rosa färg till rätter. TPink pepparkorn bäst sjuda helhet i såser, marinader och minskningar. De kompletterar också frukt såser, vinaigrettes och dessert rätter. Du kan också äta dessa pepparkorn okokt.
   

5. Använd vitpepparkorn för mildaste smak. Vitpepparkorn är fröet till den svarta pepparkorn efter köttet har dragits tillbaka, sedan torkas ut. De tilltalande eftersom de inte dyker upp som mörka prickar på mat, men är lätt dold i rätter som potatismos och soppor.