Hur Freeze persilja (19 steg)

Frys persilja bevarar sin frisk smak mer effektivt än att torka den. Bestäm hur man förbereder persilja för långsiktig frysförvaring av med tanke på hur du tänker använda den. Att hålla bladen separat kan du ta bort så lite eller så mycket som du behöver när du lagar mat med ört. Om du brukar använda stora mängder persilja, men kanske du föredrar en kompakt logg där du kan skära betydande delar av örten som behövs. Frysning bladen i kuber av vatten eller matolja kan du släppa portion krydda direkt in i mat som du lagar mat, vilket sparar Saker tid och prep arbete. Omdömen Du behöver
kastrull, tillval Omdömen Bakning ark eller hushållspapper
Frys-säkra återförslutningsbar plastförvaringspåsar Omdömen Gummiband
Knife eller mezzaluna Omdömen Ice Cube fack Omdömen vatten eller matolja
Förberedelser

1. Tvätta kvistar i kallt rinnande vatten.
   

2. Doppa persilja i en kastrull med kokande vatten med tång i flera sekunder för att blanchera bladen, om så önskas.
   

3. Ordna kvistar i ett enda lager på en plåt eller pappershandduk för att lufttorka efter att du skölja eller blanchera dem. Det är viktigt att torka bladen ordentligt innan frysa dem om du frysa dem i kuber med vätska. Kvarvarande vatten kommer att bli frost, vilket försämrar kvaliteten på ört.
   Vaxpapper Förhindrar Klumpomdömen

   1. Riv en liten ark av vax papper, ungefär storleken av ett ark anteckningsbok eller skriva papper. Förvaring av persilja i vaxat papper förhindrar bladen från klibbar ihop när de fryser.
      

   2. Vik vax papper på mitten, sedan vika den. Lägg papperet plant på arbetsytan.
      

   3. Dra bladpersilja av stjälkarna, om så önskas. Ordna bladen eller kvistar i ett enda lager på hälften av vax papper. Alla persilja bör vara att den ena sidan av vecket.
      

   4. Vik otäckta halvan av papperet ovanpå persilja. Vik vax papper tills den är liten nog att rymmas i en frys-säker, återförslutningsbar plastpåse.
      

   5. Placera den vikta vax papper paket persilja i plastpåsen. Force så mycket luft ur påsen som du kan när du försegla det. Överskottsluft kan kondensera och försämra kvaliteten på örten.
      Bilda en Persilja Logga Omdömen

      1. Ta bort den torra bladpersilja från stjälkarna och lägg dem i en frys-säker plastpåse.
         

      2. Tvinga persilja ner till botten av påsen för att kompaktera ört. Håll fingrarna på utsidan av påsen, och manipulera ört genom plasten. Lämna väskan oförseglade när du packa persiljan att tvinga luftöverskott ur påsen. Nyp påsen strax ovanför den komprimerade persilja för att hålla den i loggen liknande form.
         

      3. Lägg påsen på din arbetsyta. Fortsätt att hålla persilja i den komprimerade form. Vik persilja fyllda delen av påsen över för att säkra loggen.
         

      4. Placera ena handen ovanpå fryspåse, för att förhindra att den utspelas, sedan försegla påsen med gratis hand.
         

      5. Vik eller rulla persilja log flera gånger för att linda överskottsplasten runt den komprimerade ört. Wrap ett gummiband runt vardera änden av persilja loggen för att säkra formen. Slice delar av persilja från den frusna loggen, som behövs.
         Persilja, Cubed Omdömen

         1. Ta bort bladpersilja från stjälkarna. Finhacka bladen med en kniv eller mezzaluna.
            

         2. Packa hackad persilja i en isbit fack. Fördela persilja jämnt bland kub koppar. Fyll varje kopp nära toppen. För att säkerställa att all persilja är täckt av vätska, inte låta persilja till torn ovanför den övre kanten av respektive cup.
            

         3. Häll vatten eller matolja i varje kopp tills varje parti av persilja är helt täckt. Använd svalt, rumstemperatur eller kokande vatten om du förbereder vattenbaserade persilja kuber. Kokande vatten blanches persiljan omedelbart innan det fryser. Använd endast rumstemperatur matolja: Varm olja skulle laga persilja innan kuberna kunde frysa
            

         4. Placera islådan i frysen över natten eller tills persilja kuber fryses fast <.. br>
            

         5. Ta bort kuber från facket, och placera dem i en frys säker väska för långtidslagring.
            

         6. Tina och avlopps persilja kuber som innehåller vatten innan du använder dem, om du lägger dem i en vatten- eller buljong-baserad soppa. Placera persilja kuber som innehåller olja direkt i en förvärmd stekpanna eller kastrull att laga mat eller smaksätta maten.