Vad är kaliummetabisulfat?

Kaliummetabisulfit är ett vitt kristallint fast ämne med en kemisk formel av KHSO3. Det är ett vattenlösligt salt av den omgivande anjonen HS0-3. Det förkortas vanligtvis som PMBS eller KMBS.

Kaliummetabisulfit är ett salt som är en mycket effektiv antioxidant och bakteriedödande.

Det används ofta som konserveringsmedel för livsmedel, särskilt för att förhindra att frukter och grönsaker blir bruna, samt att mat och vin förstörs. Det används också i stor utsträckning inom bryggeri- och vintillverkningsindustrin för att förhindra oönskad jäsning. Det används också ofta vid tillverkning av papper, läder och textilier. Vid vattenrening används det som desinfektionsmedel och för att kontrollera tillväxten av alger och biofilm i kyltorn och andra vattensystem.

Egenskaper:

* Vitt eller blekgult kristallint pulver.

* Lätt stickande lukt.

* Mycket löslig i vatten och polära organiska lösningsmedel.

* Sur natur, pH för en 1% vattenlösning är runt 2.

* Starkt reduktionsmedel, släpper lätt ut svaveldioxidgas vid kontakt med vatten eller fukt.

* Uppvisar antioxidantegenskaper genom att ta bort fria radikaler och hämma oxidation.

* Fungerar som ett konserveringsmedel genom att förhindra mikrobiell tillväxt, inklusive bakterier och svampar.

* Uppvisar blekningseffekter på grund av dess reducerande karaktär.

* Används vanligtvis inom livsmedels-, dryckes-, kemi- och vattenbehandlingsindustrin.

Obs:Kaliummetabisulfit kan vara skadligt vid inandning eller förtäring, lämpliga säkerhetsåtgärder bör vidtas när du hanterar det.