Hur får man ut den bittra smaken ur färska kålrotsgröna?

Blanschera greenerna :Koka upp en kastrull med saltat vatten. Släpp ner kålrot och blanchera i 2-3 minuter, eller tills de är ljust gröna. Häll av och överför omedelbart till ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen.

Lägg till sura ingredienser: Sura ingredienser som vinäger, citronsaft eller yoghurt kan hjälpa till att balansera bitterheten hos kålrot. Tillsätt en skvätt vinäger eller citronsaft till dina kokta grönsaker, eller servera dem med en yoghurtbaserad sås.

Koka dem med andra starka smaker: Matlagning av kålrot med andra starka smaker, såsom vitlök, lök, rökt kött eller bacon kan hjälpa till att maskera bitterheten.

Tillsätt lite socker: En liten mängd socker kan hjälpa till att balansera bitterheten hos kålrot. Tillsätt en eller två teskedar socker till dina grönsaker, eller strö över dem med socker före servering.

Använd endast unga, mjuka löv: Yngre kålrot är mindre beska än äldre. När du väljer kålrot, välj klasar med små, möra blad.

Skölj noggrant före tillagning: Rovor kan ibland ha en sandig konsistens, så se till att skölja dem noggrant före tillagning för att ta bort smuts eller grus.