Vad är peppadewpeppar?

Peppadew-peppar är en mild, halvsöt variant av Capsicum baccatum, en art av chilipeppar som kommer från Peru. Den skiljer sig från andra medlemmar av Capsicum-släktet genom att den tenderar att vara mindre skarp och har en sötare smak. Pepperadew paprika är vanligtvis runt 1 till 2 tum i diameter och har en klar röd färg när den är mogen. De används ofta i matlagning, både i färska och torkade former, och läggs ofta till sallader, pizzor, pastarätter och smörgåsar. På grund av sin milda smak och färgglada utseende används peppadew paprika också som ett dekorativt element i olika kulinariska förberedelser.