Ångad puddingar började som ångad kötträtter i medeltida Europa under det tidiga 15-talet. Eftersom inte alla hade råd kött, har de gjort med frukt i stället, och denna skapelse utvecklats till en klassisk jul maträtt äts av alla från kungen ner. Liksom fruktkaka, ångad puddingar omfatta ett antal individuella variationer, från den frukt som använts till smaken av den hårda sås eller tät isbildning. Familjer föra vidare traditionen, och inrikes och kommersiella bagare håller dessert liv.
En smaksak Omdömen

Oavsett om det är den hårda sås i boozy eller citron smaker, de fuktiga, fylliga russin eller kryddig, tät kakan själv, det är smaken som håller bagare och familjer fortsätter ångad pudding tradition. Bakers använda sina favoritingredienser för att uppdatera recept, gör kakor med torkade körsbär och persikor, mogna, vinter Persimoner och de med marmelad, vilda blåbär eller kanderad ingefära.
Fun With Food Omdömen

Impulsen mot användning av köksprylar kan vara en orsak kockar fortfarande göra ångad puddingar. När ett hem eller kommersiell bagare har haft en tårta blir fuktig från en illasittande lock och investerat i en antik eller modern form med en tättslutande gångjärn-lock, vill den personen att använda enheten minst en gång per år vid jultiden. För bagare och köksredskap samlare, en ångad kaka mögel - eller två, fem eller 10 - injicerar roligt i matlagning
Du kan göra detta Omdömen

Ånga erbjuder bagare. en utmaning och en tillfredsställande känsla av behärskning. Ånga en pudding kräver normalt en form som är placerad på ett rack i en kastrull med kokande vatten. Vattnet når några inches upp på sidan av formen, och det hela manick simmers för en halv till tre timmar. Den svåraste delen täcker formen tätt nog med folie för att hålla vattnet från att komma in. Du måste öppna folien med jämna mellanrum för att kontrollera pudding för doneness, sedan försiktigt ersätta folien varje gång. Pudding görs när en tandpetare kommer ut rena. Unmolding dessert och flammande kakan på bordet är andra färdigheter för en bagare att bemästra.