En del gelé har en hög sockerhalt och är alltför söt. Innan du använder hallongelé som en tårta fyllning, smaka och se om det är för sött. Hitta ett varumärke som inte har ett innehåll eller en hög sockerhalt som är sockerfritt om du kan. Lägga för mycket sötma till fyllningen av kakan kan övermanna smaken av kakan själv.
Skapa en Dam Omdömen

Jelly är inte särskilt stabil, och när du lägga vikten på några tårta lager och glasyr, kan din gelé börja sippra ut från kanterna av varje skikt, förstör det yttre av tårtan. Förhindra detta genom rörledningar en damm runt kanten på varje skikt av kakan med en medellång till tjock konsistens butter. Gör en damm som är minst en halv tum tjock, så att som vikten av din glasyr eller fondant avgör kakan, inte gelé inte sippra förbi din mor och komma igenom din fondant eller smör finish. Försök inte att göra en damm genom att sprida frosting till kanten - kommer detta skikt inte vara jämnt eller tillräckligt tjock för att hålla i gelé
Lägg till ytterligare smak Omdömen

Gelé har ingen riktig frukt eller textur till dem. Om du vill ge bort smak och konsistens av hallon, tillsätt krossad eller skivade färska hallon till gelé först. Dessutom kan några droppar citron koncentrat eller färskpressad citronsaft lysa upp smaken av din hallongelé.
Pick Kompletterande Flavors Omdömen

Använd hallongelé för att komplettera andra smaker av tårtan. Vanilj och choklad kakor fungerar bra med hallon. Andra tårta och smör smaker som fungerar bra med hallongelé kan omfatta citron, apelsin och mandel. Om du är osäker på om din gelé par fint med de andra smaker, skiva en liten bit av din bakade tårta, smeta den med gelé och din beredd smör och göra ett smaktest innan du använder gelé som fyllning. Omdömen
Ytterligare hänsyn

Gelé är tunna; Därför kan en hallongelé fyllning gör din tårta fuktig. Förhindra detta genom att lägga ett lager av smör mellan gelé och kaka eller blanda gelé med smörkräm innan sprida den på lagret. Dessutom måste geléfyllda kakor kylas. Om du bara glasyr kakan med smörkräm, kan du lätt täcka det med plastfolie och lägg den i kylskåpet tills den är klar för servering. Men om du täcka den med fondant, kanske du vill använda en annan fyllning, eftersom fondant kakor inte kyla bra.