Tårta recept vanligtvis innebära att blanda torra ingredienser i en separat skål och innehåller de våta ingredienserna i de torra sådana. När man lägger till en hög nivå av mjöl till kakan receptet, är den färdiga produkten smulig och torr. Om du vill lägga de torra ingredienserna, sked blandningen i ett mått. Kör en plast eller metall spatel längst upp i mätglaset, torka bort överflödigt mjöl. Lägg bara så mycket mjöl som receptet kräver och inte mer. Lägga för mycket socker till kakan kommer också att skapa en smulig konsistens. Köpa och sälja flytande ingredienser Omdömen

Smör, margarin, olja eller förkorta fungerar som bindemedel för din tårta, men ger också kakan dess fuktig och fin konsistens. När du inte lägger tillräckligt med vätska i receptet, visar kakan ut smulig eller torr. Använd en flytande kopp mätning för kakan och undvik att använda torra mäta koppar, eftersom det är svårare att mäta korrekt. Dubbelkolla mängden vätska som kallas för i receptet och läs måttet noga, se till att du lägger tillräckligt med vätska.
Felaktig Blandning Omdömen

Vid blandning kaksmet, du måste införliva alla ingredienser. En tårta som inte blandas korrekt kommer att ha en smulig konsistens. Skrapa skålen med en spatel, driver alla ingredienser som klamrar sig fast vid sidorna tillbaka till kaksmet. Kör spateln över bottnen av skålen, dra upp eventuella mjöl eller andra ingredienser instängda under smeten. Bara slå smeten tills ingredienserna kombineras, som över att blanda också orsakar torrhet.
Bakning Cake Omdömen

Använd rätt storlek pan för din tårta recept. Smeten bör nå halvvägs upp sidorna av pannan eller något högre. Om smeten sprider ut över botten av pannan utan att fylla pannan försiktigt, då kakan kommer att baka för fort i ugnen och torka ut. Baka kakan för lång eller baka kakan vid en högre temperatur än den som rekommenderats också orsakar en smulig eller torr kaka.