Hur Cook jul puddingar i Tryckkokare

Nej viktoriansk stil julhelgen är komplett utan en jul pudding gracing tabellen. Den klassiska kokt dessert, en sorts kaka-pudding hybrid, är fyllda med talg och torkad frukt. För den mest dramatiska Dickens effekt, insättningar rom möjliggör vid bord flambering. Den traditionella metoden för att göra julpudding kan ta upp till 6 timmar, beroende på storleken av puddingen. För att raka av tid och garantera moistest möjligt dessert, använda en tryckkokare i stället för den vanliga ångande metod. Omdömen Du behöver Omdömen skålar
Träsked Omdömen Pudding bassäng eller skål (glas , keramik, rostfritt stål eller silikon) katalog Köksvåg
Aluminiumfolie Omdömen grönsaker förkorta Omdömen Ångande rack eller korg
Instruktioner

1. Blanda din torra och våta ingredienser; sedan vika i torkade frukter. Häll blandningen i puddingen bassäng eller skål och väg pudding på köksvåg.
   

2. Täck skålen med aluminiumfolie som du har smörjas på insidan. För att göra en lyfthandtag, använder ytterligare aluminiumfolie som är tillräckligt lång för att passa över botten och sidor av skålen, plus 8 till 10 extra inches. Vik detta stycke i tredjedelar längden och skjut den under skålen och upp och över sidorna.
   

3. Häll upp den mängd vatten som behövs för din pudding i tryckkokaren. Till exempel, om ditt recept säger något annat, kräver en stor 3-pund Christmas pudding 7 koppar vatten, medan en liten 6-uns pudding tar ca 3 koppar.
   

4. Placera en ångbåt korg eller rack i tryckkokaren; sänk sedan pudding skålen över racket eller i korgen. Säkra spisen lock enligt tillverkarens anvisningar.
   

5. Ställ ventilen till Öppet eller tillverkarens inställningen för ånga enbart, ingen tryckkokning. Placera spisen på en brännare och vrid spisplattan till Högt
   

6. Steam pudding för den tid lämplig för dess storlek -. Du kommer att ångande det först, sedan matlagning på lågt tryck. En liten jul pudding behöver bara ca 10 minuter från den första ånga scenen, medan en större kräver ungefär 30 minuter för ånga skede, beroende på dess exakta storlek.
   

7. Flytta utlopp för Högtryck, eller sätta tryckmätaren på vägda för högtryck. Minska trycket till Lågt gång tryckkokaren börjar rocka. Detta kommer att inleda den andra fasen av pudding processen julen: matlagning under tryck
   

8. Koka Christmas pudding vid lågt tryck för den tid som motsvarar dess storlek.. En liten pudding behöver ca 50 minuter, medan en stor grupp kan ta mer än 2,5 timmar.
   

9. Ta tryckkokaren från värmen och låt den för att minska trycket på egen hand.
   
   

10. Öppna locket efter ca 30 minuter. Använd aluminiumfolie handtag du har skapat för att ta bort skålen från tryckkokaren och låt svalna.
    

11. Förvara pudding i en lufttät burk eller slå in den i ett nytt aluminiumfolie.