Varför skulle en kaka skiljas från sidorna?

1. Överslag av smeten: Att övervispa smeten innehåller för mycket luft, vilket kan göra att kakan lossnar från sidorna när den gräddas.

2. Felaktig mätning av ingredienser: Felaktig mätning av ingredienserna, särskilt mjölet, kan påverka kakans struktur och leda till separation.

3. Använder för mycket bakpulver eller bakpulver: Överdriven mängd jäsmedel kan få kakan att jäsa för snabbt, vilket leder till separation.

4. Öppning av ugnsluckan under gräddning: Att öppna ugnsluckan under gräddningen kan göra att kakan svalnar och slutar jäsa, vilket kan leda till separation.

5. Använda en ofodrad panna: Brist på att smörja eller fodra bakformen kan göra att kakan fastnar på sidorna, vilket leder till separation.

6. Otillräcklig ugnstemperatur: Att baka kakan vid lägre temperatur än vad som rekommenderas kan resultera i ojämn tillagning och göra att kakan separerar.

7. Felaktig placering av ugnshyllan: Att placera kakan för nära ugnens värmeelement kan göra att kakan blir överstekt på kanterna och separerar från sidorna.

8. Obalanserat recept: Ett recept som inte är ordentligt balanserat när det gäller ingredienser (t.ex. för mycket vätska eller för lite fett) kan bidra till separation.

9. Ojämn smet: Ojämnt blandad smet, särskilt om det finns fickor med torra ingredienser, kan leda till separation när kakan gräddas.

10. Gamla eller utgångna jäsmedel: Gammalt eller utgånget bakpulver eller bakpulver kanske inte fungerar effektivt, vilket resulterar i dålig jäsning och separation av kakan.