Beroende på sort, kan honung vara upp till 50 procent sötare än socker. När anpassning standard godis recept att använda honung, använd 25 till 50 procent mindre honung än socker. Till exempel, om receptet kräver en kopp socker, använd 1/2 till 3/4 kopp honung. Du kan behöva experimentera, eftersom sötma av honung kan variera beroende på sort.
Minska Andra Vätskor Omdömen

Honung är mellan 18,6 och 20,0 procent vatten. När du justerar en standard godis recept för att använda honung istället för socker, minska de andra vätskor i receptet med 20 procent. Till exempel, om du gör kola, som kräver 8 dl grädde, minska grädden till 6,4 uns för att kompensera för cirka 1,6 dl vatten i honungen.
Nutrition Information Omdömen

Medan honung tillför subtila smaktoner till godis, är det inte nödvändigtvis friskare än vanligt socker. En matsked honung innehåller 64 kalorier och 17 gram kolhydrater, medan samma mängd vitt socker har 48 kalorier och 13 gram kolhydrater.
När man undviker Honey Omdömen

Du ska inte ge honung till barn under ett år. Honung kan hysa C. botulinum sporer. Dessa sporer kan frodas och växa i spädbarn "lägre tarmar, producerar botulism toxin. Små barn är särskilt känsliga eftersom deras tarmbakterier är fortfarande under utveckling. Äldre barn och vuxna kan inta C. botulinum utan bekymmer. Om du gör godis som kan samplas av ett mycket litet barn, är det bäst att vara säkra och använda vanligt socker.