Hur man gör havssalt Caramel (8 steg)

Havssalt och karameller har båda funnits i eons; para dessa två favorit standbys att sätta en ny snurr på en gammal vän. Precis som du använder salt för att förbättra smaken av en välsmakande maträtt, lägger den till en ny och uppfriskande inslag till en söt behandla saker. Omdömen Du behöver Omdömen 1 3/4 dl socker Omdömen 1 dl vispgrädde
3/4 kopp majssirap Omdömen Candy termometer Omdömen 4 msk saltat smör
1/2 tsk vaniljextrakt Omdömen 1 tsk. havssalt
1 msk. havssalt
Pergament papper Omdömen 4 msk. vegetabilisk olja
Instruktioner

1. Blanda socker och grädde i en kastrull på medelvärme under omrörning tills den börjar koka.
   

2. Häll i majssirap och fortsätt att röra tills godis termometer läser 230 grader.
   

3. Rör i vanilj och smör och fortsätt omrörning tills termometern når 240 grader. Omdömen
   

4. Tillsätt 1 tsk. havssalt, omrörning i karamell. Ta kastrullen från värmen.
   

5. Häll karamell till en 8-tums fyrkant pan klädd med bakplåtspapper och låt den svalna i 30 minuter.
   

6. Strö karamell med den återstående havssalt och låt det fortsätta att svalna i en timme.
   

7. Vänd pannan upp och ned på en skärbräda klädd med bakplåtspapper. Tryck på pannan med en öppen handflata tills karamell faller på skärbräda.
   

8. Torka ett tunt lager av vegetabilisk olja på bladet av en kniv och skär karamell i lagom stora bitar .