Hur att tjockna kolasås

Att läcker kolasås är lika mycket en konst som det är en vetenskap. Det finns ingen rätt sätt att göra det, och ingen gräns för de ingredienser du kan lägga till smak den färdiga produkten. Vid sin mest grundläggande, innehåller kolasås socker, grädde och oftast smör. Utöver dessa grundläggande ingredienser, men har du full kontroll. Lägg till vaniljextrakt för en rikare smak, salt för saltat Sockerkulör sås, eller fruktextrakt för mer komplexitet. Styr kolasås konsistens, vilket gör det så tunn eller tjock som du vill. Omdömen vad du behöver Omdömen tung grädde Omdömen Mätglaset (s)
Sugar
Instruktioner

1. Minska mängden grädde i receptet med upp till 25 procent (om du inte redan har lagt till det). För varje kopp grädde ditt recept efterlyser, använd endast 3/4 cup i stället. Detta kommer att göra såsen betydligt tjockare.
   

2. Gör såsen som vanligt genom upphettning av socker (ensam eller med smör och andra ingredienser i receptet dikterar). När sockret värms till den temperatur eller färg receptet rekommenderar, tillsätt grädden. Sänk värmen och rör blandningen hela tiden tills sockret löser sig i grädden.
   

3. Undersök strukturen på såsen. Det bör vara tjockare än det skulle ha varit om du använde mängden grädde receptet ursprungligen kallades för. Tänk på att det kommer att tjockna avsevärt eftersom det svalnar.
   

   Om du föredrar sås ännu tjockare, tillsätt lite mer socker och rör om att upplösa. Upprepa denna process tills såsen tjocknar. Lägg bara lite socker i taget; inte dumpa i en stor mängd på en gång.
   

4. Ta bort såsen från värmen och häll i en annan behållare när du är nöjd med sin konsistens. Placera behållaren av kolasås i kylskåpet. Den kalla temperaturen ytterligare tjockare sås.