Kombinera 4 koppar socker, 3 koppar majssirap eller melass och 1 kopp vardera av mjölk och vatten i en stor gryta. Värm blandningen långsamt på medelhög låg värme under ständig omrörning tills sockret har lösts upp. Fortsätt att värma sockerblandningen tills den når en temperatur på 236 grader Farenheit på en godistermometer. Häll i en annan 1 kopp vardera av mjölk och vatten och tillsätt 1 msk. av vaniljextrakt. Värm karamell tills den når en temperatur på 242 grader Farenheit. Omedelbart bort karamell från brännaren.
Göra godis Omdömen

Smörj en cookie blad eller bakplåt med smör. Omedelbart hälla kola blandningen i pannan. Sprid kola in i ett enhetligt skikt med en spatel. Låt karamell för att svalna vid rumstemperatur. När det är nästan helt cool, skär den i bitar. Wrap varje bit i vaxat papper för att förhindra att godis från att fastna vid varandra. Fyll krukan att kola gjordes med hett vatten, eftersom karamell kyls snabbt och kommer att vara mycket svårt att rensa bort om den lämnas orörd i potten.
Lägga smaker Omdömen

Tillsätt 1 kopp halvsöta choklad chips, hackade pekannötter, cashewnötter eller valnötter till karamell när den når en temperatur på 240 grader Farenheit. För kaffesmak karameller ersätta 1 kopp starkt kaffe för en av koppar vatten. Efter att sprida karamell jämnt i en kastrull, strö nötter, choklad, pepparmint stick bitar eller mini-marshmallows på toppen för att skapa karamell barer. För maple- eller kanel smaksatt karamell, ersätta vaniljextrakt med lönn eller kanel arom.