Hur man gör Carmel Corn utan majssirap

Traditionella recept för hemlagad kola majs nästan alltid kräver användning av majssirap. Det är emellertid möjligt att göra kola majs utan denna ingrediens. Melass kan vara en söt substitut. Detta recept använder melass i stället för majssirap och ger ungefär sex koppar Saker caramel popcorn. Omdömen Du behöver Omdömen Stor cookie blad Omdömen Pergament papper
Stick smör Omdömen 4 koppar popcorn, Popped
& # XBC; kopp rostade jordnötter
stor bunke Omdömen & # XBD; dl socker
2 tsk mörka melass
1 msk honung
stor kastrull
2 msk smör Omdömen 1 msk smör Omdömen Candy termometer Omdömen & # XBC; tesked bakpulver Omdömen tråd visp Omdömen spateln
Instruktioner

1. Line botten av en stor cookie blad med bakplåtspapper. Gnid papper med en pinne av smör för att grundligt smörja hela ytan.
   

2. Kombinera popcorn och jordnötter i en stor bunke. Kasta med händerna för att säkerställa en jämn blandning. Ställ skålen åt sidan.
   

3. Kombinera socker, melass och honung i en stor kastrull. Tillsätt vatten och en matsked smör. Rör några gånger för att kombinera så mycket som möjligt.
   

4. Bifoga en godis termometer på sidan av kastrull och placera pannan på spisen på medelhög värme. Låt blandningen till en koka. Fortsätt tillagningen tills blandningen når 250 grader F, ca 8 till 10 minuter. Rör inte medan popcorn matlagning.
   

5. Ta bort kastrullen från spisen och rör i bakpulver. Blandningen kommer att börja skum, men skumning kommer att upphöra inom några ögonblick.
   

6. När skum har slutat, vispa för en sekund eller två, vänta ytterligare fem sekunder, och sedan snabbt häll karamell blandningen över popcorn och jordnötter blandning. Toss att fördela karamell blandningen.
   

7. Häll sockerkulör majs blandningen på pergament-fodrade cookie blad, och sprida det jämnt med hjälp av en spatel. Låt karamell majs svalna under 15 till 20 minuter, eller tills den når rumstemperatur.