Hur man gör Divinity Fudge

Divinity fudge är en gammaldags semester favorit som mormödrar har imponerat barnbarn med i generationer. Det ser svårt att göra, det smakar svårt att göra, men det är mycket enklare än du tror att göra denna söta behandla! Omdömen vad du behöver
2 äggvitor
1/2 dl vatten
2 1/2 cups strösocker Omdömen 1/2 kopp ljus majssirap Omdömen 1/4 tsk. salt
1 tsk. vanilj (imitation eller rent extrakt) katalog Candy termometer
stor kastrull
Vaxpapper Omdömen Electric mixer
pepparmint - tillval Omdömen Walnut bitar - valfritt Omdömen Pecan bitar - valfritt Omdömen Karamellfärg - valfritt
Instruktioner

1. Välj en torr dag. Av någon anledning, har hög luftfuktighet en negativ inverkan på att göra gudomlighet. Försök att göra detta ljus godis på en regnig dag, och du kommer förmodligen sluta med vit, marshmallow-krämliknande goop som bara inte kommer att ställa. Även en snöig dag kan hålla fudge från att helt och hållet. Dina godis kommer alltid att vara något sliskig i mitten.
   

2. Blanda äggvita. Använd en metall bunke, kommer din slutliga produkten svalna mycket snabbare än i ett keramiskt eller glasskål. Vispa vanilj (och pepparmint, om du vill) i äggvitorna och fortsätta tills äggvitorna når den styva toppar skede, vilket innebär att när du slutar mixern och lyfta vispar ur skummande massa, de små topparna bo " spetsiga "och topp toppar inte vika sig över sig själva.
   

3. Koka socker. När dina äggvitor är klar, kombinera socker, majssirap, vatten och salt i en separat två liter kastrull. Klipp ditt godis termometer åt sidan, och se till att botten av termometern inte vidrör botten av pannan.
   

4. Värm på medelhöga, omrörning bara tills den strösocker är upplöst. Låt den bubbla tills blandningen når hård boll steget (260 grader). Detta kommer att ta mycket mindre tid än du kanske tror. Om du lägger till karamellfärg till din godis, lägga upp den på denna punkt.
   

5. Så småningom, lägga den heta sockerblandningen till äggvitorna med elvisp. Håll slå på en hög inställning tills godis är tillräckligt tjock för att hålla sin form. Det kan ta så lite som 10 minuter eller så länge som 20 minuter. Om du lägger till nötter till din godis, lägga upp den nu.
   

6. Sked godis ut. När blandningen är tillräckligt kallt och tillräckligt tjock för att hålla sin form, snabbt sked den på förinställda ark av vax papper med en tesked.
   

7. Låt den svalna helt och förvara den i en dekorativ tenn. Gudomlighet kommer att hålla i flera månader i kylskåp och för en vecka eller två i en tät tenn på räknaren.