Hur gör man crushed rock godis?

Ingredienser som behövs :

- Socker (1 kopp)

- Vatten (1/2 kopp)

- Smaksättning (valfritt - som citronextrakt eller vaniljextrakt)

- Livsmedelsfärg (valfritt - för att ge färg till godiset)

- Tung kastrull

- Träspatel

- Ugnssäker form

- Pergamentpapper

Instruktioner :

1. Förbereda sirapen:

- Blanda sockret och vattnet i en tjock kastrull.

- På medelvärme, rör hela tiden tills sockret löst sig.

- När den är upplöst, låt blandningen koka upp under omrörning.

2. Lägga till smak och färg (valfritt):

- Om så önskas, rör i några droppar av din valda arom i detta skede.

- Om du använder livsmedelsfärg, tillsätt den nu och blanda väl för att uppnå önskad färg.

3. Att göra Rock Candy:

- Lägg över den varma sirapen i en ugnssäker form.

- Ställ skålen på en varm plats så att sirapen svalnar långsamt och ostört.

– Sirapen kommer naturligt att kristallisera och bilda stengodis under några dagar till en vecka.

4. Krossa godiset:

– När stengodiset väl har bildats är det dags att krossa det.

- För att göra detta, använd en kavel eller köttklubba.

- Lägg en bit bakplåtspapper på en bänk eller en stadig yta och lägg sedan stengodiset på det.

- Bryt försiktigt upp godiset i mindre bitar med hjälp av kaveln eller köttklubban.

– Fortsätt tills godiset är krossat till önskad konsistens.

5. Lagra och njuta av:

- Förvara ditt krossade stengodis i en lufttät behållare i rumstemperatur.

- Njut av det krossade godiset som mellanmål, lägg till det i blandningar eller dessertpålägg, eller använd det i andra recept efter behov.

Kom ihåg att nyckeln till att göra framgångsrika stengodis är att låta det svalna långsamt och ostört, utan att blanda eller flytta skålen under kristalliseringsprocessen. Tålamod krävs, men resultatet är värt det!