Crust Omdömen

Fylla Omdömen

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Spray en 9-tums springform pan frikostigt med matlagning spray. Omdömen

Sprid kokos på en plåt pan. Rosta kokos i 3 minuter. Rör om och vidaredistribuera kokos, sedan steka i ytterligare 3 till 4 minuter tills den är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur, ca 15 minuter.

Sprid de krossade pepparkakor runt botten av springform pan. Rör i kokos, om du använder. Droppa det smälta smöret över crumb blandningen och blanda med en gaffel tills fuktad. Tryck smula blandningen i botten och cirka 2 inches av sidorna av pannan.
Gör fyllningen Omdömen

Töm ananas genom ett lager av gasväv i ett durkslag eller sikt. Var noga med att ta bort så mycket vätska som möjligt. Omdömen

Blanda färskost, socker och vanilj i en monter mixer med hjälp av paddlar kvarstad. Tillsätt äggen, ett i taget, blanda väl efter varje tillsats. Skrapa ner sidor av skålen och blanda grundligt kombinera ingredienserna. Tillsätt avrunna ananas och blanda på låg hastighet tills helt införlivas.
Grädda Cheesecake Omdömen

Öka ugnstemperaturen till 375 F. Omdömen

Ställ in springform pan i en långpanna, lämnar 1 tum utrymme hela vägen runt pannan. Sätt långpannan i ugnen. Omdömen

Häll varmt vatten i långpannan tills den fyller det till ett djup av ca 2 inches. Omdömen

Grädda cheesecake under 1 timme eller tills toppen är knappt gyllenbrun och centrum är inställd, men inte fast. Det kommer att vicka om du skakar pannan, men bör inte vara flytande. Omdömen

Ta bort ostkaka från ugnen och låt den svalna på galler i minst en timme. Den kommer att fortsätta att ställa in eftersom det svalnar. När det är vid rumstemperatur, omslag i plastfolie och kylskåp i minst 4 timmar före servering.
Tips

Topp med ringar av ananas och rostad kokos.
Varningar

Var försiktig när du tar bort ostkaka från ugnen. Ångan från vattenbadet kan orsaka brännskador.

Titta coconut noggrant under den andra delen av rostningsprocessen. Det kan gå från gyllenbrun till bränt mycket snabbt.