Hur många tryck använder fettet i glass homogonisera?

Homogenisering är en process där fettkulorna i glass bryts ner till mindre partiklar, vilket resulterar i en jämnare och krämigare konsistens. Trycket som krävs för homogenisering varierar beroende på den specifika typen av glass som produceras, men det varierar vanligtvis från 1 500 till 2 500 pund per kvadrattum (psi).