Kan man använda färskost till fyllda skal?

Gräddost används inte traditionellt i fyllda skal, en populär italiensk-amerikansk maträtt. Fyllda skal är vanligtvis fyllda med en blandning av ricottaost, parmesanost, örter och olika andra ingredienser som kött, skaldjur eller grönsaker. Medan färskost har en liknande konsistens som ricotta, har den en distinkt syrlig smak som kanske inte passar ihop med de andra ingredienserna i fyllningen. För ett autentiskt fyllda skalrecept rekommenderas det att använda ricottaost istället för färskost.