Vad är Mooncake gjord av?

* Lotus Seed Paste: Detta är den vanligaste fyllningen för mooncakes. Den är gjord av lotusfrön som har blötts, ångats och purerats. Pastan kan vara sötad eller osötad och kan även innehålla andra ingredienser som nötter eller torkad frukt.

* Red Bean Paste: En annan populär fyllning för mooncakes, röda bönpasta är gjord av röda bönor som har blötlagts, ångats och purerats. Det är vanligtvis sötat och kan även innehålla andra ingredienser som nötter eller torkad frukt.

* Five-Kernel Paste: Denna fyllning är gjord av en kombination av fem olika nötter och frön, vanligtvis inklusive mandlar, valnötter, pumpafrön, solrosfrön och sesamfrön. Nötterna och fröna mals till en pasta och sötas.

* Walnut Paste: Denna fyllning är gjord av valnötter som malts till en pasta. Det är vanligtvis sötat och kan även innehålla andra ingredienser som socker, honung eller majssirap.

* Kokospasta: Denna fyllning är gjord av riven kokos som har blandats med socker och vatten. Det kan också innehålla andra ingredienser som kokosgrädde eller mjölk, eller torkade kokosflingor.

Övriga ingredienser :

* Mooncake Skin: Skalet på en månkaka är vanligtvis gjord av en kombination av mjöl, vatten, olja och socker. Den kan vara antingen tunn och krispig eller tjock och seg.

* Saltad äggula: Ett vanligt tillägg till mooncakes, saltade äggulor placeras vanligtvis i mitten av fyllningen. De ger en rik och salt smak till månkakan.

* Torkad frukt: Torkad frukt som russin, dadlar och aprikoser läggs ofta till månkakor för sötma och konsistens.

* Nötter: Nötter som mandel, valnötter och jordnötter är också vanliga tillägg till mooncakes. De ger smak och konsistens och kan även användas för att dekorera månkakan.

Regionala variationer :

Det finns många olika regionala varianter av mooncakes, alla med sin egen unika blandning av ingredienser och smaker. Några av de mest populära regionala mooncakes inkluderar:

* Kantonesiska månkakor: Dessa är den vanligaste typen av månkaka och är vanligtvis gjorda med ett tunt och krispigt skal och en fyllning av lotusfröpasta eller rödbönpasta. De kan också innehålla saltade äggulor eller torkad frukt.

* Chaozhou Mooncakes: Dessa mooncakes är gjorda med ett tjockare och segare skal och är ofta fyllda med taropasta, yampasta eller mungbönpasta. De kan också innehålla saltade äggulor eller torkad frukt.

* Suzhou Mooncakes: Dessa månkakor är gjorda med ett tunt och krispigt skal och en fyllning av söta osmanthusblommor. De kan också innehålla saltade äggulor eller torkad frukt.

* Ningbo Mooncakes: Dessa månkakor är gjorda med ett tjockt och segare skal och är ofta fyllda med saltad äggula vaniljsås eller fläsktråd.