Hur man gör karamellfärg för Macaroons

Macaroons är förtjusande franska kex gjorda av vispade äggvitorna, jordnötter och socker. Den typiska macaroon är vit med en kräm eller isbildning fyllning, men det finns ingenting att säga att du inte kan göra din egen mat färg att tona mandelbiskvier. Tillsammans med en färgförändring, varför inte lägga till olika fyllningar samt? Jordgubbssylt för rosa mandelbiskvier, pepparkräm för grönt, lemon curd för gul - fantasin är den enda begränsningen Omdömen Du behöver Omdömen Frysta hallon
Sil
Skål sälja Liten kruka.
Glasburk
färsk mynta Omdömen Matberedare
saffran trådar
Blåbär
röda eller rosa karamellfärg Omdömen

1. Tom ungefär hälften ett paket frysta hallon i en sil över en skål. Låt stå i ca 5 timmar att tina.
   

2. Häll saften fångas i skålen i en liten kruka, och minska vätskan med hälften. Använd tinade hallon som önskas.
   

3. Kyla den reducerade hallonsaft, och förvara i en glasburk tills det behövs. Lägg till färg till macaroon blandningen droppe för droppe tills önskad färg uppnås.
   Grön karamellfärg Omdömen

   1. Placera en kopp färsk mynta i ett livsmedel processor och blandning tills en pasta bildas. Placera pastan i en liten kruka och täck med vatten.
      

   2. Sjud mynta och vatten tills vattnet minskas med ungefär hälften, sila vätskan genom en sil i en skål. Kasta myntablad.
      

   3. Kyla den reducerade mynta saft, och förvara i en glasburk tills det behövs. Lägg till färg till macaroon blandningen droppe för droppe tills önskad färg uppnås. Detta kommer också att ge en liten mintsmak - om detta är önskvärt, kan grönkål eller spenat kan användas i stället
      gul karamellfärg Omdömen

      1. Ta en kopp. vatten till en koka på spisen i en liten kruka. Lägg 3 till 4 saffran trådar.
         

      2. Minska vatten med hälften, låt det sitta i 1 till 2 timmar tills den är helt cool.
         

      3. Sila blandningen i en glasburk tills det behövs. Lägg droppvis till macaroon blandningen tills den önskade färgen uppnås. En tesked gurkmeja pulver kan ersätta saffran; dock använda äldre gurkmeja som färsk jord krydda kan ha en överväldigande smak.
         Blue karamellfärg Omdömen

         1. Koka 1/2 kopp blåbär i 2 koppar vatten på spisen i en liten kruka. Sjud tills vattnet har minskat med hälften.
            

         2. Sila ut vätskan i en skål och kasta de kokta blåbär. Återgå vätskan till potten, och minska igen med hälften.
            

         3. Kyl blåbär vätska och hålla i en glasburk tills det behövs. Lägg till macaroon blandningen en droppe i taget tills du uppnår önskad färg.