Vispa smöret i en monter mixer tills ljuset och fluffigt. Tillsätt socker gradvis, 1/3 av en kopp åt gången. Vispa väl efter varje tillsats. Skrapa botten av blandningsskålen för att säkerställa att allt socker har införlivats i smöret.

Tillsätt äggen, ett i taget, slå väl efter varje. Tillsätt vanilj, om du vill. Omdömen

I en separat skål, kombinera mjöl, bakpulver, muskot och kanel eller kardemumma om du vill ha en antydan till kryddighet i dina teacakes. Tillsätt mjölblandningen till smörblandningen, omväxlande med mjölken. Börja med hälften av mjölblandningen, sedan mjölken, då resterande mjölblandningen. Vispa väl efter varje tillsats. Skrapa botten och sidor av bunke som behövs för att se till att alla ingredienser är noggrant kombineras. Omdömen

Dela degen i två halvor, rulla varje halva i plast wrap och kylskåp i minst en timme. Detta gör det möjligt för smör att härda och degen att företaget upp.
Form och Grädda Cookies Omdömen

Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Omdömen

Bred ett lager av bakplåtspapper på arbetsytan och lätt mjöl det. Ta bort hälften av degen ur kylskåpet och packa det. Placera degen på mjölat pergament. Strö degen lätt med mjöl, sedan täcka den med ett andra ark av pergament papper. Omdömen

Rulla degen mellan pergament tills det är 1/4-tums tjock. Dra försiktigt tillbaka det översta lagret av pergament och ställ den åt sidan. Lyft degen och lätt mjöl arbetsytan nedanför. Vänd degen upp och ner på mjölat arbetsyta och dra tillbaka den återstående pergament. Ställ pergament åt sidan. Omdömen

Använd en 2-tums runda kex cutter att skära ut cookies. Grädda dem på en smord cookie blad i åtta minuter eller tills du ser kanterna börjar bara till brunt. Omdömen

Ta bort cookies för att en kylande rack och upprepa med den andra halvan av degen.

Tips

Servera cookies slätten, dammas med kanel socker eller dekorerade med kristyr.