grekiska cookies går tillbaka till omkring 1200 f.Kr., när kvinnor och bagare kämpat för att hitta unika bakning leveranser och ingredienser för att göra godis för tabellen. De använde baslivsmedel som mjöl, smör, honung, olivolja, citron, socker och starka kryddor som härrör från området gårdar för att skapa sina kakor och godis. Grekiska kvinnor förändrats ofta vanliga runda former och stilar i ovanliga mönster, såsom spiraler och åttor samt intrikata lager cookies beströdda med färgglada kryddor och socker. Köpa och sälja Typer Omdömen

Det finns flera typer av populära grekiska cookies. En av de mest kända av de grekiska cookies är Kourambiethe, som är gjord av smör, mjöl, ägg och socker och bakade tills bara något skarp men ändå luftiga; den har en ljus och smöraktig smak. Denna cookie är en bas recept för flera variationer; Det kan dammas med florsocker och serveras med kaffe och är en populär kaka på de flesta grekiska bagerier. Koulourakias har samma kaka bas men betonas med apelsinskal och ofta sesamfrön. Biscotti, som också är populär i Italien, är en vanlig, två gånger bakade hård kaka kex som kan serveras med en sötad kaffe eller te som de inte tar bort från smak av drycken. Biscotti inte har sitt ursprung i Grekland, men grekerna har förvandlat variationer av kakan med nötter och honung som nu en populär stöttepelare i det grekiska köket och desserter.
Identifiering

De flesta Grekiska cookies är unikt formad, i små fyrkanter eller trianglar eller ens S former och cirklar med strukturerad kanter. Cookies är formade precis innan de går in i ugnen. Strösocker, färgat socker, kryddor och fröer pryder även toppar de flesta grekiska cookies; dessa är mer sannolikt återfinns i exklusiva bagerier där presentationen är nyckeln till att sälja kakor. Cookie vinjetter och färgglada vaxat papper placeras vanligen under grekiska cookies innan de serveras för att förhindra sönder och röra.
Storlek

De flesta grekiska cookies är små, nästan som petits fyror (om storleken på en silver dollar), med intrikata mönster ibland beströdda med fint hackade nötter eller doppas i färgat sockerpasta. Vissa grekiska kakor kan vara långa och smala, upp till 2 inches i längd, sporting intrikata stänk av färger från kryddor och en variation i strukturer, såsom den hårdare fundamentet Biscotti eller aptitväckande kritan av vridna kakor.

Funktioner

grekiska kakor tenderar att ha en mängd olika texturer på grund av tillsatsen av ingredienserna till cookien basen. Sötad duggregn markeras med mandel extrakt är en berömd topping; Det är mest populär i choklad smak men ses också i jordgubbar, kaffe och vanilj smaker. Spicy gelé tar också sin plats i centrum för många av grekiska smör cookies, accentuerat med smak av kryddnejlika, apelsin, muskot och kanel. Gelé är gjorda av socker och ibland frukter såsom färska fikon och körsbär. Många grekiska cookies vrids eller formade innan de är bakade; dessa är bra för vuxna att ha med kaffe eller te och för barn att doppa i varm choklad.