Min kaka blir platt. hur fixar man degen?

Det finns flera anledningar till att din kakdeg kan bli platt. Här är några tips för att fixa det:

1. Grädda ditt smör och socker på rätt sätt:

Att blanda ihop smör och socker är ett viktigt steg för att göra kakor. Den innehåller luft i blandningen, vilket hjälper till att skapa en lätt och fluffig deg. Genom att blanda ihop smör och socker tills de är ljusa och fluffiga hjälper det till att förhindra att kakorna sprids för mycket.

2. Kyl degen innan gräddning.

Att kyla degen innan gräddningen hjälper till att stelna den, vilket förhindrar att den breder ut sig för mycket i ugnen. Om din deg är för mjuk är det mer sannolikt att den breder ut sig och ger platta kakor.

3. Använd rätt mängd mjöl.

För mycket mjöl kan också göra kakorna platta. Om du tillsätter för mycket mjöl blir degen för torr och kommer inte att ha tillräckligt med fukt för att skapa en seg kaka.

4. Blanda inte degen för mycket.

Överblandning av degen kan göra att glutenet i mjölet utvecklas för mycket, vilket gör kakorna sega och platta. Blanda degen bara tills den är blandad och sluta sedan.

5. Grädda kakorna i rätt temperatur.

Om ugnstemperaturen är för hög sprids kakorna för mycket. Om ugnstemperaturen är för låg kommer kakorna inte att gräddas ordentligt och blir platta. Grädda kakorna vid den temperatur som anges i receptet.

6. Använd en plåt klädd med bakplåtspapper.

Bakplåtspapper hjälper till att förhindra att kakorna fastnar i formen, vilket kan få dem att spridas.

7. Överfulla inte bakplåten.

Om kakorna ligger för nära varandra på plåten får de inte tillräckligt med utrymme att breda ut sig och blir platta.