Var får man tag i kakaobönor?

Kakaobönor är fröna från kakaoträdet (Theobroma cacao), som är hemma i de tropiska regionerna i Amerika. Bönorna finns inuti kakaofrukten, som är ungefär lika stor som en stor avokado. Kakaoträdet kan bli upp till 15 meter (49 fot) högt, och det bär frukt året runt. Frukterna skördas för hand och bönorna tas sedan bort från frukten och jäser. Jäsningsprocessen tar fram bönornas chokladsmak. Efter jäsningen torkas och rostas bönorna. De rostade bönorna mals sedan till ett pulver som används för att göra choklad.

Kakaobönor produceras främst i Västafrika, som står för över 70 % av världens kakaoproduktion. De främsta kakaoproducerande länderna i Västafrika är Ghana, Elfenbenskusten, Nigeria och Kamerun. Andra stora kakaoproducerande regioner inkluderar Sydostasien, Central- och Sydamerika och Karibien.

Efterfrågan på kakaobönor har ökat stadigt under åren på grund av chokladens växande popularitet. Utbudet av kakaobönor har dock inte kunnat hänga med efterfrågan, vilket lett till högre priser på kakaobönor. De fluktuerande priserna på kakaobönor har haft en betydande inverkan på chokladindustrin.