Majssirap används vanligen som en sötningsmedel i fryst yoghurt. Eftersom det inte är lika söt som vanligt socker, kan det användas ensamt eller tillsammans med socker eller andra sötningsmedel, beroende på receptet. Majssirap hjälper också hålla fryst yoghurt smidigt genom att förhindra bildningen av stora iskristaller medan mixen fryser. Proffs och tillverkare använder ofta en flytande socker kallas trimoline, som liknar majssirap i sin utjämningsfunktion, men sötare.
Alternativa sötningsmedel Omdömen

En snabbanalys av ingredienser lista över populära fryst yoghurt märken visar att medan vissa använder majssirap, andra använder vanligt socker eller en kombination av båda. Hemlagad fryst yoghurt recept kräver ofta majssirap, men du kan experimentera med alternativ. Vanligt socker ensam smakar bra, men ger ett icier konsistens. Socker alternativ som honung, agave eller Stevia varierar kraftigt i sötma och några har starka, tydliga smaker, så lite trial and error kan vara nödvändigt för att få rätt nivå av sötma utan överväldigande eller stötande smak. Omdömen

Andra utjämnare Omdömen

Tillverkare av fryst yoghurt har en mängd ingredienser att välja mellan att göra sin produkt mjuk och krämig, så om du inte gillar ljudet av att använda karragenan i din hemgjorda fryst yoghurt, är majssirap en väg att gå. Du kan också öka fetthalten för att göra det creamier, eller lägga till lite alkohol för att förhindra den från att frysa helt. För att förhindra uppkomsten av stora iskristaller, försök att frysa din frusen yoghurt så snabbt som möjligt. Chill dina verktyg och ingredienser i förväg och när ur glassmaskinen, sätta frusen yoghurt i en kyld metall bakplåt innan poppar den i frysen.
Majssirap vs. High FructoseCornsirap Omdömen

Om du är orolig för att din favorit fryst yoghurt innehåller majssirap, äta det med måtta som du gör något annat sött dessert. Men inte förväxla majssirap med hög majssirap. Hög majssirap är mycket sötare än vanlig majssirap - ibland sötare än vanligt socker i sig - och av den anledningen kan utgöra ett särskilt hot mot hälsan. Vidare har hög majssirap inte tjäna det dubbla syftet att ge sötma och förbättra konsekvensen av vissa livsmedel, som majssirap gör. Således, medan majssirap är en vanlig och användbar ingrediens i fryst yoghurt, är hög majssirap onödig och kan lätt undvikas genom att skanna ingrediensförteckningen på färdigköpta sorter.