Populära tillägg till ganache inkluderar kaffe och likörer, som lägger en underbar djup smak men behöver lite finess för att smälter in ganache. När chokladen har smält in i grädden, tillsätt vätskan arom en liten bit i taget, rör om att kombinera. I allmänhet en eller två matskedar likör eller espresso eller en tesked av extrakt ger ganache smak utan att förändra konsistensen. Du vill undvika att bryta ganache, vilket resulterar i ystning. Om detta händer, värmen lite mer grädde och långsamt rör ner den i ganache tills den är slät igen.
Använda Aroma

för att smaksätta ganache med kryddor, te eller andra fasta aromater som du inte vill hamna i ganache sig, brant dem i grädden innan kombinera det med choklad. Lägg aromater till grädden och sedan värma försiktigt tills det ångar, och sedan stänga av värmen och låt det sitta i upp till 20 minuter. Sila krämen att avlägsna aromater och värma vid behov innan du lägger den till choklad. Om du vill hoppa över stöp steg använda malda kryddor eller citrus. Helt enkelt blanda dem i ganache när chokladen har smält.
En smakrik Finish Omdömen

I stället för smaksättning ganache själva blandningen, du kan lägga till en gourmet touch genom att avsluta ditt ganache dessert med något speciellt. Om du använder din ganache som en glasyr eller göra tryffel, strö en nypa havssalt over the top för en punch kontrast till söt choklad. Ett klassiskt sätt att avsluta tryffel är att rulla dem i kakaopulver, vilket ger en bitter anteckning som förbättrar chokladsmak. Använd din fantasi för att komma med din egen signatur touch.
Andra sätt att smaksätta Ganache Omdömen

Nötter och choklad går hand i hand, så försök omröring finhackad valnötter i den varma ganache blandningen eller rulla tryffel i dem för en vacker finish. Blandning i en liten jordnötssmör är en annan publikfriande val för krämig tryffel. För en intensiv kaffe smak, hoppa över bryggkaffe eller espresso och tillsätt espressopulver - bara rör ner den i den varma grädden så det löser sig innan du häller det över chokladen. När chokladen smält, skulle ett stänk av kaffelikör lägga ännu mer djup.