Konsten att skapa en effektiv flambe är att använda en vätska med hög alkoholhalt så det spontant brister i lågor när lyser med eld. Den typ av alkohol är baserad på den kocken personliga preferenser, men många väljer rom, whisky och smaksatt konjak. Medan exakta alkohol bevis varierar beroende på märke, dessa produkter är alla vanligen 70 och 100 bevis eller 35 till 50 procent alkohol. Leta efter en produkt som är cirka 80 bevis för bästa resultat. Produkter med låg alkoholhalt, som de flesta öl, vin och champagne, kommer inte att lysa ordentligt.
Flaming Flambe Omdömen

I en liten kastrull, ta med din alkohol val till en sjuda sakta över medelvärme, sjud det ca 6 till 8 minuter. Efter dessert placeras framför dina gäster, försiktigt ta kastrullen mot bordet för att hälla innehållet över maräng på den bakade Alaska. Tänd det med en lång trä match. Dessutom kommer du att ha inte bara uppvisade ett fint salongen trick, men förbättrad smak i processen. Värmen orsakar en extra brännande av maräng och gifter sig den med söt smak från alkoholen hälls över toppen. Köpa och sälja Variationer Omdömen

Vissa varianter av Baked Alaska samtal för specifik typer av alkohol. Exempelvis bombe Alaska görs när mörk rom hälls över toppen av skålen och sedan flambeed. Andra recept föreslår att du använder apelsinsmak sprit cointreau för att förbättra smaken av skålen när tänd I en annan variant, den frusna Florida, värmer mikrovågsugn en flytande centrum sprit innesluten i ett skal av maräng som har frysts.
Säkerhetstips Omdömen

När flambering en Baked Alaska är säker på att imponera på dina gäster, kom ihåg att du har att göra med en brännbar komponent. Under uppvärmningsprocessen, se till att alkoholen inte når en koka; I annat fall kan lågor blossa. Håll också servetter, sängkläder och andra föremål som är känsliga för att fånga eld på säkert avstånd från den bakade Alaska under drift. Slutligen, använd inte säd eller hög säkra alkoholer eftersom de är mycket mer lättantändliga och för farligt för ljus.