Om du lagrar din öppnade glass i originalkartongen för mer än ett par dagar du riskerar frysbränna på glass, men du kan ändra på det. Omfattar glassen med plastfolie eller vaxat papper innan du stänger kartongen hindrar glass kommer i kontakt med luft. Detta betyder att fukten i glassen kan inte avdunsta och skapar iskristaller. Täck glass så att omslaget sitter tätt efter varje användning. Även om det inte kommer att hålla din glass fräsch för evigt, kommer det att bromsa takten i frysbränna och ge dig tid att avsluta denna kartong innan den går dåligt.
Klippa ut Frost Omdömen

Ett annat enkelt alternativ som kräver en stunds arbete är att trimma upp kartongen varje gång du använder din glass. Detta fungerar för papp badkar eller kartonger med en separat lock som glider över toppen för att försegla behållaren. Skär kartong för att nivån för glass, med användning av vården för att göra en jämn klippning, och glida locket på behållaren för att försegla den. Detta hindrar glass kommer i kontakt med luft, vilket minskar avdunstningen och risken för frysbränna.
Ompaketering

Det ursprungliga badkar eller behållare för din glass håller ut luft när behållaren är full, när du tar en skopa ur behållaren och införa luftrum, har du inbjuden frys bränna till kartongen. Ta bort glass från kartongen och ompaketering den i en lufttät behållare minskar risken för frysbränna. Lucy Baker, författare och recept testare för Serious Eats rekommenderar att lagra glass i grunda behållare och täcker glass med plastfolie eller vaxat papper innan du stänger behållaren. Särskilda lufttät behållare för lagring av glass kan köpas, men någon lufttät fryscontainern kommer att fungera.
Ät upp Omdömen

De längre din glass stannar i frysen , desto större är chansen att det kommer att utveckla frysbränna. Ta för vana att köpa glass i lämplig storlek behållare för din familj och äta den inom en vecka eller två för bästa kvalitet. Även kommersiella glass kommer att hålla i frysen i upp till två månader innan visar tecken på minskad smak eller textur, öppnade glass som utsätts för luft utvecklar frys bränna förr. Hemlagad glass är bäst ätas inom en vecka, säger Lucy Baker.