Blanda din grundläggande deg med hjälp av smör, mjöl, salt och socker. Enligt professionell kock och bloggare Ryan Boudreaux, traditionell skotsk mörbakelse består av 4 delar mjöl till 2 delar smör till 1 del socker. Men dessa är flexibla. Chef Mark Fitch, en bagare som för närvarande utvecklar livsmedelsprodukter för Pepperidge Farm, ökar proportionerna av smör till 3 delar för varje 1 del socker. Lägga salt är valfritt, men det kommer att ge ut cookie söta, smörig smak
Bästa Bakeware Omdömen

Ett enkelt alternativ som rekommenderas av & quot;. Cooks 'Illustrated & quot; är att använda en plåt täckt med bakplåtspapper, liksom kragen på en springform tårta pan - bara cirkeln delen inte löstagbar botten. Med den här metoden kan du trycka din vanliga degen i en cirkel, baka mörbakelse som en massa, och skär i enskilda stora klyftor. Ett annat enkelt alternativ är att sprida ditt degen till en generöst smord, fyrkant ugnsform, som om du gör bar cookies. Du kan använda en metallpanna eller en glasskål; akta att glas absorberar värmen snabbt så mörbakelse kan laga snabbare om du använder en glasskål. Ju mindre din ugnsform, desto tjockare dina cookies kommer att bli, mer som Sand barer. Den bakplåt metoden tar alla väsen av att uppnå smält-in-your-mun Sandkaka, men det kräver tweaking grundformeln för deg.
Bakplåt Grunderna Omdömen

För springform pan-versionen, använd din vanliga degen. Stäng krage av springform pan, spåret på toppen, med användning av den för att trycka degen i en jämn cirkel. Pop öppna spring kragen så att degen kan expandera lite, men behålla spring kragen på bakplåten. Grädda i 450 grader Fahrenheit för fem minuter, sedan sänka ugnstemperaturen till 250 grader och grädda tills kanterna blir bleka gyllene, ca 10 till 15 minuter. Stäng av ugnen. Du kan omedelbart ta bort den öppna springform pan krage och använda en kockkniv för att skära mörbakelse till och med kilar. Peta sedan hål i varje kil med en gaffel eller en tandpetare. Om du vill, sätta plåt med skivade kilar tillbaka i den varma ugnen för att få extra krispiga.
Bakplåt Plan Omdömen

Det är lika lätt att göra Sandkaka barer, men du vill att konsekvensen i din deg vara mjukare: minska de kvantiteter mjöl för ett förhållande av 3 1/2 delar mjöl till 2 delar smör till 1 del socker. Använd konditori "socker istället för strösocker att skapa en mer delikat kakdeg. När du jämna ut degen i ugnsform med en spatel, lock och kyla i frysen i ca 15 minuter. Sedan sticka det hela med en gaffel och grädda i en 325-graders F ugn tills gyllenbrun. Det kan ta 25 minuter eller 45 minuter beroende på de särskilda kvantiteter du använder och hur exakt din ugnstemperaturen är, så kontrollera om den gyllene färg. Vrid pannan för ännu bakning. Köpa och sälja Flavors For Fun Omdömen

Beroende på vilka smaker du vill, lägga till nötter, vanilj eller mandel extrakt, färska örter som timjan, rosmarin eller lavendel, citronskal, espressopulver eller mini choklad chips. Om du lägger till chunky ingredienser som nötter eller choklad chips, vik dem i degen med en spatel precis innan du trycker in i ugnsform eller plåt. Om du lägger till extrakt, pulver, eller zests, blanda dem med skummad smör och socker innan integrera mjöl /salt. Du kan lägga till örter till mjöl /saltblandningen. Den springform pan-versionen kommer att producera en kortare, krispigare kaka som par väl med örter och zests. Du kanske vill lägga till chunky ingredienser som choklad chips eller nötter till mjukare ugnsform version.