I brownies, ägg ger fukt och hjälp binder ingredienser tillsammans eftersom de innehåller naturliga emulgeringsmedel - som hjälper binder ägg och fett tillsammans i ett recept - och en stark proteinstruktur. Använda läsk ger dina brownies med tillräckligt med vätska för att binda ihop allt, så att du fortfarande få en fuktig brownie, men innehållet tillsatt socker från läsk kan skapa en chewier struktur med crispier gränser och sötare smak också. Dessutom ger kolsyra dina brownies ytterligare jäsnings, så att du kan märka de stiger mer under gräddningen och har en något ljusare smula än om du hade använt ägg. På grund av färgen på vissa läsk, kan dina brownies ta på en något mörkare eller ljusare färg - beroende på soda används. Cola, till exempel, ger en mörkare brownie.
Skriv Omdömen

Du kan lägga till alla typer av läsk som du skulle vilja brownies, men smaken förändrar smaken av din slutprodukt. Eftersom brownies har en framträdande chokladsmak, undvika läsk som är fruktig - som orange eller druv. I stället hålla sig till cola-drycker eller ens körsbär cola sorter att komplettera smak av brownie. Du kan dock använda en diet soda i stället för vanlig läsk.
Premade Mix Omdömen

Soda blandar väl i kommersiellt förberedda brownie mixar. Vid användning av läsk, måste du hoppa över några ingredienser. För färdiga brownie mix, använder 12 uns läsk per varje 22 uns brownie mix. Det finns ingen anledning att lägga ägg, vatten eller olja som efterlyses i receptet - bara använda soda. Öka gräddningstiden med fem till tio minuter. Olja ger jämnhet i brownies. Använda läsk i stället för olja kan skapa en fuktig, men smulig textur till din slutprodukt.
Hemlagad

I hemlagad brownies använder läsk att ersätta äggen efterlyste i brownie recept. Använd 12 uns av soda för varje tre ägg som krävs i receptet. Bakning tid kan behöva en ökning med fem till 10 minuter på hemlagad mixar samt för allt för att ställa in korrekt.
Andra användningsområden Omdömen

Soda kan också användas med boxed kaka Blanda för att ge det en ljus, luftig konsistens och intressant smak. Använd 12 uns av önskad läsk smak för varje 22 uns kakmix. Utelämna oljan och ägg som krävs i receptet - soda kommer att ersätta dem. Om din hemgjorda kakmix efterlyser tre ägg, använda 12 uns av önskad soda smak för varje tre ägg.