Vad är huckleberry pie?

Huckleberry-paj: En paj fylld med färsk huckleberry frukt, som är mörkblå eller lila till färgen och något mindre än blåbär. Huckleberries är vanligare i västra USA och Kanada, och den syrliga smaken av huckleberries passar bra med söt och flagnande pajskal. Pajerna görs ofta med en blandning av socker och ett förtjockningsmedel som mjöl eller majsstärkelse. Vissa varianter inkluderar tillsats av kryddor som kanel eller muskotnöt. Huckleberry pajer kan vara enkelskorpa eller dubbelskorpa, och serveras ofta med vispad grädde eller vaniljglass.