Kan en pumpapaj stå okyld ute i 45 graders väder?

Det är inte säkert att lämna en pumpapaj okyld ute i 45 graders väder. USDA rekommenderar att kyla pumpa paj inom två timmar efter bakning för att förhindra tillväxten av skadliga bakterier. Även vid 45 grader Fahrenheit kan bakterier fortfarande växa på pajen, vilket orsakar förstörelse och ökar risken för livsmedelsburna sjukdomar. Det är bäst att förvara pumpapajen i kylskåp tills den ska serveras och kassera eventuella rester efter fyra dagar.