Lägga till Vanilla Beans till Beer (5 steg)

Brewing öl hemma tenderar att vara en mycket experimentell hobby. Hem bryggerierna inte har några kunder att behaga, så till skillnad från kommersiella bryggerier de kan fritt experimentera med ovanliga eller dyra ingredienser. En sådan ingrediens som kan användas framgångsrikt är vaniljstång, som kan ge en varm och full känsla i munnen på öl samt en kryddig-söt smak. Omdömen vad du behöver Omdömen ölbryggning desinfektionsmedel
Wort i sekundär fermenteringsOmdömen Hela vaniljstång
Knife och skärbräda
Vodka Omdömen Liten burk med lock
Instruktioner

1. Tvätta och desinficera kniv, skärbräda, burk och lock med ölbryggning desinfektionsmedel. Följ instruktionerna på desinfektionsmedel för maximal effektivitet för att säkerställa att inga oönskade mikroorganismer från ditt kök införs i brygga öl. Tvätta utsidan av vaniljstång för att ta bort smuts eller skräp, men inte använda desinfektionsmedel på den eftersom det kan tränga in i bönan.
   

2. Skär vaniljstång på längden och hacka den i små bitar. Ju mer av det inre av vaniljstång exponeras, desto mer vaniljsmak släppas ut i öl. För ännu mer vaniljsmak, när du skär bönor i hälften använder spetsen på din kniv för att skrapa ut massa och frön, sedan hacka både massa- och skalet upp i små bitar.
   

3. Placera alla bitar av vaniljstång i burken. Tillsätt tillräckligt vodka till burken för att helt fördjupa alla bitar, sedan försegla burken och skaka den.
   

4. Lämna burken att sitta i en sval och täckt plats för en dag. Shake it up med jämna mellanrum under dagen. Detta kommer i huvudsak att skapa en mycket fräsch och ren vaniljextrakt, som alkohol i vodka absorberar vaniljaromämnen från bönan. Det är möjligt att lägga till bönor bitar direkt till vörten utan att blötlägga dem i vodka, men vaniljsmak kommer att avsevärt minskas som öl inte kommer att ha tillräckligt med alkoholhalt för att absorbera mycket av smaken från böna. Omdömen
   

5. Tillsätt hela innehållet i burken till vörten, var noga med att undvika stänk när du lägger till dem så att inte införa mer syre än vad som är nödvändigt i det, vilket kan påverka smaken hos den färdiga öl. Låt allt sitta ostört i den sekundära jäskar under två veckor innan buteljering eller kegging den färdiga öl för att få så mycket av vaniljsmak ur bönor bitar som möjligt.