Hur man gör en Manhattan on the Rocks (8 steg)

En klassisk amerikansk cocktail, Manhattan uppfanns i - du gissat det - Manhattan i mitten av 1800-talet, och har en vördad status i någon ansedda bar. Denna whisky och vermouth cocktail serveras vanligen & quot; upp, & quot; det vill säga, blandad med krossad is för att kyla sprit och ansträngda i ett kylt glas. Den kan serveras på klipporna om du föredrar en kall drink med viss utspädning från den smältande isen kuber. Omdömen Du behöver Omdömen Pint glas eller highballglas Omdömen Whiskey
Vermouth Omdömen Bitters
Bar sked
Gammaldags glas Omdömen Julep sil
Maraschino körsbär eller citron twist garnering
Instruktioner

1. Häll 2 delar whisky i en pint glas eller highballglas. Manhattan purister insisterar råg whisky är den enda vägen att gå, men bourbonwhiskey är vanligt särskilt i sydstaterna. Du kan även använda Scotch whisky, men denna cocktail som brukar kallas Rob Roy. Manhattan gör bygger på precision, så mäter noggrant för att få proportionerna korrekta. För en Manhattan i en gammaldags eller stenar glas, börja med 2 uns av whisky.
   

2. Tillsätt 1 del vermouth till whisky bas. En standard Manhattan använder söt vermouth, även kallad italiensk vermouth. Använd torr - eller franska - vermouth om du föredrar en torr Manhattan, eller dela upp 1 del lika mellan torr och söt vermouth att göra vad som kallas en perfekt Manhattan
   

3. Skaka 2. 3 stänk bitter över ingredienserna.
   

4. Crack några isbitar i din hand, med hjälp av en bar sked eller handtaget på en smörkniv. Lägg tillräckligt knäckt isbitar att fylla pint glas minst 3/4. Knäckt is kyler cocktail lättare än hela kuber; krossad is fungerar också.
   

5. Rör cocktail i cirka 30 sekunder för att grundligt kombinera och kyla ingredienserna.
   

6. Lägg mellan 3 och 4 hela isen kuber till en kyld gammaldags glas, även kallad en rocks glas eftersom det är den standardglas används för att tjäna drycker & quot; on the rocks & quot;.
   

7. Slip en cocktail sil i pint glas och sila Manhattan i gammaldags glas över isen. Om du inte har en sil till hands, använd baksidan av en gaffel.
   

8. Garnera drink med en Maraschino körsbär eller citron twist. Som en allmän regel, använd körsbär garnering för en vanlig Manhattan, eller en citron twist för variationer som använder torr vermouth. Klipp en 1 1/2-tums-by-1/2-tums rektangel av citronskal, men inkluderar inte den vita märg. Vrid garnering över drycken att frigöra doftande citronolja. Släpp citron twist i drycken.