I en tid präglad av ohämmad tobakskonsumtion, som serverar kaffe efter middagen gav en tyst signal för gästerna att lysa upp cigaretter eller cigarrer. Vid formella middagar, fortfarande existerar för att tjäna kaffe i separata lounger till män och kvinnor praktiken brukar åtföljas av cigarrer eller digestifs såsom Cognac. Om rökning inte är tillåten eller önskas, förblir kaffe en lämplig metod för att balansera gommen efter en särskilt söt dessert. I Frankrike är kaffe serveras alltid efter dessert, inte med det, och avnjutas länge innan kontrollen begärs.
Hälsa Fördelar Omdömen

Kaffe aficionados hävdar att en efter middagen Robusta eller Arabica brygd är inte så mycket överseende som vanlig sund livsstil. Kaffe är en av de enskilt viktigaste källorna till antioxidanter i den västra dieten, absorberas enkelt i blodet än andra näringsämnen. Likaså ökar kaffe ämnesomsättning med upp till 11 procent, vilket förbättrar fettförbränningen efter en tung måltid. Bevis finns även att kaffe ökar kognitiv hjärnfunktion, inklusive vakenhet, genom att underlätta förbättrad bränning av signalsubstanser. Efter en lång, lyxig middag, är ett snabbt skott av kaffe det perfekta sättet att motverka tröghet och slöhet.
Myter Busted Omdömen

Många diners skygga efter- middag kaffe i tron ​​att även den kortaste dosen är ansvarig för matsmältningsbesvär, magsmärtor eller ens hjärtklappning. Den verkliga boven i dramat av dessa symtom är ofta overindulgence av livsmedel som var alltför kryddig eller rik. Medicinsk bevis visar att dricka en espresso efter middagen saktar matsmältningen, bättre utrusta kroppen att bryta ner en tung måltid. I synnerhet saktar koffein överföring av mat från magen till tolvfingertarmen och ökar metabolismen. Tvärtemot vad många tror, ​​inte kaffe inte orsaka magsår, även om det kan förvärra halsbränna hos vissa personer.
Kulturella aspekter

italienska eller franska restauranger serverar typiskt en kort skott espresso i en demitasse cup som deras efter middagen kaffe, levererar den perfekta mängden rik stekt smak för att komplettera en tung middag. Även om det är acceptabelt att tillföra ett stänk av mjölk eller grädde (som kallas en macchiato), skulle det vara något av ett faux pas att beställa en cappuccino efter middagen. Detta skummande, skummande mjölk och kaffeblandning dammas med chokladpulver är absolut en morgon drink; purister skulle aldrig dricka det efter middagstid, eftersom mjölken är tänkt att hindra matsmältningen. Italienarna dricker inte det efter varje måltid, även lunch.