Det finns två sätt att brygga kaffe: Varmt och kallt. Hot brygg är vad som händer när du använder en automatisk dropp kaffebryggare - varmvatten extraherar snabbt smaker från dina kaffesump. Kall brygg gör samma sak, men som namnet antyder, det så med kallt vatten. Följaktligen tar processen betydligt längre. Cold brygg förhindrar en särskild kemisk reaktion äger rum under brygd, men som har en betydande inverkan på hur länge bryggt kaffe kan stå i kylskåpet.
Hot bryggt Flavors Omdömen

Hot-bryggt kaffe är snabbare än kallt bryggning, men det löser sig också mer av kaffesumpen "sura oljor. I själva verket är hett bryggt kaffe typiskt omkring 67 procent surare än kall bryggt kaffe. Dessutom inducerar varmbrygg en kemisk reaktion i vätskan på grund av en förening som kallas 2-furfurythiiol, som är potenta när kaffet är varm, men avtar när vätskan svalnar. Detta är anledningen till kaffe som var varm bryggt och sedan kyls ner har en fadd smak. Även om det är säkert att dricka, smaken är inte så tilltalande.
Kall Brewing Kaffe Omdömen

Eftersom kall bryggt kaffe inte genomgår varierande temperaturer som varm bryggt, inte kemikalier i vätskan inte försämra samma sätt, och kaffet behåller därför sin kvalitet mycket längre. Kall bryggning är en process för stöpning kaffebönorna i kallt vatten under en längre tidsperiod - vanligtvis ca 12 timmar, och vanligen i en högre koncentration än i en varm-brygd. Detta gör att du kan skapa en mycket potent koncentrat.
Förvara kaffe Omdömen

Kalla-brygga kaffe lämnar dig med en koncentrerad vätska, så att du kan förvara den i kylskåpet och späd med vatten när du vill göra en kopp iskaffe. Den mängd vatten som du använder beror på styrkan i koncentratet, som bestäms av både bönor och de delar av den specifika recept du följde. Förvara koncentrat i en förseglad lufttät behållare, och det kommer att pågå i cirka två veckor. Efter det ska du dumpa resterna och kall brygga ett nytt parti.