Hur Grind Coffee för espresso (11 steg)

Espresso, i huvudsak, är upptining kaffe marken till en konsistens mellan strösocker och sandstrand. Det tar lite skicklighet att korrekt mala espresso; trycka på knappen på kaffekvarnen är den enkla biten. Sedan bör du dra några provbilder för att avgöra om inställningen kvarnen är alltför fina eller grova. Din espressomaskin kommer att tvinga vatten genom kaffe för en tjock skott toppat med en krämig umbra skum kallas "crema."
Vad du behöver Omdömen Kaffebönor
Kaffekvarn
portafilter
Espressomaskin
Slipa kaffe Omdömen

1. Vänd på strömbrytaren på kaffekvarnen och mal en liten mängd kaffe. Kaffebönor bör inte slipas tills du är redo att använda kaffe, eftersom luft oxiderar oljorna inneslutna i bönorna, vilket får dem att torka ut och bli inaktuella, enligt Allman Coffee Co.
   

2. Förbered testet skott. Släpp det malda kaffet i portafilter, sedan packa den med motsvarande 60 pounds av trycket. Se till att ytan av kaffe pucken är slät, så att vattnet passerar genom det jämnt och inte köra ner i miniatyr kulvertar.
   

3. borsta försiktigt från fälgen av portafilter för att förhindra extra kaffe ifrån marken i espressomaskinen.
   Dra en testbild Omdömen

   1. Montera portafiltret tätt i espressomaskinen grupp huvudet, och sedan trycka på knappen för att starta espressobrygg.
      

   2. Undersök flödet av espresso. Det bör fylla en 1,5-ounce snapsglas i mellan 23 och 28 sekunder, börjar när du trycker på startknappen. Det bör vara färgen varm honung och vara storleken och formen av en mus svans.
      

   3. Ta bort portafiltret, skaka ut den använda kaffe pucken, och kasta det. Omdömen
      Justera Grind Omdömen

      1. Justera kvarnen till en grövre malning om flödet av espresso är tunn. Kaffet kan ha alltför finmalet gör kaffet pucken tätare och svårare för vatten att passera igenom. Detta förlänger bryggtiden med ett par sekunder, tillräckligt för att göra en espresso skott bitter.
         

      2. Flytta grind sätta en centimeter eller två åt vänster eller höger. Hävarmen är ofta beläget vid basen av tratten som används för att hålla de omalda bönor. Riktningen för "bra" eller "kurs" skall märkas på kvarnen, men lätt kan hittas genom trial and error.
         

      3. Justera grind inställningen till "finare" om espresso kommer ut i en miniatyr forsa eller fyller 1,5-ounce glas på mindre än 23 sekunder. Om kaffet är grova, kommer det varma vattnet inte stanna kvar tillräckligt länge för att brygga en stark, smakrik espresso.
         

      4. Töm facket som håller överblivna grunder genom att ställa frigör omkopplaren om espresso flödade för snabbt eller om du misstänker att det malda kaffet var gammal och hade blivit torkat ut.
         

      5. Töm extra grunder även om flödet var för långsam och du misstänker att kaffet hade suttit absorbera fukt i luften.