Vem uppfann vaniljextrakt?

1847 började den franske kocken Alfred Bird experimentera med vanilj för att försöka skapa en solid form. Han skapade en mjuk vaniljsås som fick en fast form vid svala temperaturer. Han döpte denna skapelse till "blancmange" och den blev en fashionabel dessert. I september 1873, när han försökte skapa en smaksatt frosting, producerade han av misstag en tjock vätska med vaniljsmak. Denna vanilj-infunderade vätska var vad vi idag känner som vaniljextrakt.