Hur gammal är kaffebönorna som används i colombianskt kaffe?

Colombian Coffee använder inte kaffebönor av en viss ålder. Kaffe skördas när körsbären är mogna och röda. Körsbären plockas noggrant och bearbetas för att avlägsna den yttre fruktköttet och slemmet. Bönorna torkas sedan och rostas för att utveckla sin smak och arom. Bönornas ålder påverkar inte deras kvalitet nämnvärt.