Vad händer om du fryser in kaffe?

När du fryser in kaffe fryser vattnet i kaffet till iskristaller och lämnar de andra komponenterna i kaffet koncentrerade i den återstående vätskan. Denna process kan leda till en betydande förändring av kaffets smak och konsistens, vilket gör det starkare och potentiellt mer beskt. Dessutom kan frysning och upptining av kaffe göra att kaffesumpen bryts ner och blir finare, vilket kan leda till överextraktion med mera bittra smaker när kaffet värms upp eller tinas.