Varför svalnar svart kaffe snabbast?

Svart kaffe kyls inte ner snabbast. Faktum är att den kyls ner i samma hastighet som andra vätskor med liknande densitet och volym. Den utbredda uppfattningen att svart kaffe svalnar snabbare uppstår troligen på grund av kontrasten i temperatur mellan hett kaffe och den kallare omgivande miljön. Den mörka färgen på svart kaffe absorberar mer ljus, vilket gör att det känns varmare för våra sinnen jämfört med ljusare vätskor.