Hur gör man sylt av frukten

Att göra sylt av frukt kräver några steg och kräver några grundläggande ingredienser och utrustning. Här är en allmän guide för att göra sylt:

Ingredienser:

- Färsk frukt

- Socker

- Citronsaft (eller annan sur juice som lime eller citronsyra)

- Pektin (valfritt, men rekommenderas för vissa frukter)

- Vatten

Utrustning:

- Stor gryta eller kastrull

- Måttkoppar och skedar

- Träslev eller spatel

- Tratt

- Rengör glasburkar eller konservburkar

- Grytlappar

- Slev

- Konserveringsställ (om du använder konservburkar)

Instruktioner:

1. Förbered frukten: Tvätta frukten noggrant och ta bort eventuella stjälkar, frön eller gropar. Skär frukten i små bitar. Om du använder bär eller mjuk frukt kan du mosa dem istället.

2. Koka frukten: Lägg frukten i en stor kastrull eller kastrull och tillsätt en liten mängd vatten (lagom nog för att täcka botten av grytan). Koka upp blandningen på medelhög värme, rör om då och då. När den kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter eller tills frukten är mjuk och har brutits ner.

3. Tillsätt socker och citronsaft: Rör gradvis i socker till den sjudande fruktblandningen. Mängden socker beror på fruktens syrlighet och dina personliga preferenser. För varje 1 kopp frukt kan du använda cirka 1/2 kopp socker. Tillsätt citronsaft eller annan sur juice för att bevara sylten och ge smak. Mängden citronsaft kommer också att bero på frukten och personlig smak.

4. Tillsätt pektin (valfritt): Om du använder en frukt med låg pektinhalt, som jordgubbar eller körsbär, kan du lägga till pektin för att få sylten att stelna. Följ instruktionerna på pektinförpackningen för hur mycket du ska använda och när du ska lägga till det.

5. Koka och rör om: Koka upp syltblandningen igen under konstant omrörning. När det kokar, sänk värmen något och fortsätt att koka i 5-10 minuter eller tills sylten har tjocknat. Sylten har nått önskad konsistens när den täcker baksidan av en träslev eller spatel.

6. Kan sylt (valfritt): Om du vill konservera sylten för långtidsförvaring kan du förvara den i glasburkar. Detta innebär att man steriliserar burkarna och locken, fyller burkarna med varm sylt och försluter dem tätt. Följ specifika konserveringsinstruktioner för din region och vilken typ av burkar du använder.

7. Kyl och lagra: När sylten är kokt, ta bort den från värmen och låt den svalna något. Häll sedan upp sylten i rena glasburkar eller behållare. Förslut burkarna eller behållarna och låt dem svalna helt. Förvara sylten på en sval, mörk plats. När den öppnats, kyl sylten.